Пирог-перевёртыш с ананасами и карамелью

Несмотря на то, что классический ананасовый пирог-перевёртыш в США считается старомодной, или ретро, выпечкой, он не перестаёт производить свой вау-эффект при подаче. Карамельный топпинг с красивым узором из кружков ананаса и вишен всегда выглядит ярко и празднично, а вкус пирога никого не оставляет равнодушным. Он получается мягким и воздушным, с сочным фруктовым топпингом. Ананасовый пирог выпекается вниз верхушкой и переворачивается при подаче. Вкуснее всего его есть тёплым с ложкой взбитых сливок.

Ингредиенты к рецепту:

Пирог

• 2 ст. муки высшего сорта
• 2 ч. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1/4 ч. л. молотой гвоздики
• 0,5 ст. несолёного сливочного масла, размягчённого
• 1 ст. сахара
• 2 больших яйца
• 0,5 ст. жирных сливок
• 0,5 ст. сока из банки с консервированными ананасами

Топпинг

• 1/4 ст. несолёного сливочного масла, растопленного
• 0,5 ст. светло-коричневого сахара
• 7 консервированных колец ананаса (+ 0,5 ст. сока из банки, для пирога)
• 13 засахаренных вишен

Приготовление блюда по рецепту: